Kojima est une entreprise agroalimentaire japonaise de renom, réputée pour ses spécialités de fruits de mer séchés de haute qualité, appelés otsumami au Japon. Animée par la volonté de préserver et d'intensifier les saveurs umami naturelles, la marque transforme des ingrédients simples en gourmandises raffinées et savoureuses, idéales pour accompagner un verre. Kojima sélectionne avec soin des ingrédients de première qualité, notamment des calamars et autres fruits de mer provenant des eaux japonaises, et emploie des méthodes de préparation traditionnelles et méticuleuses, telles que le grillage, le fumage et le déchiquetage, pour obtenir une texture parfaite et une saveur concentrée.
